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CANJICA
"CHIKE" DE MARICÁ
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(Começar
a preparar na véspera)
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Condimentos
à gosto
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MODO
DE FAZER:
Lave a canjica e a deixe de molho coberta por água de um dia para outro. No dia seguinte troque a água, e a coloque para cozinhar numa panela grande, pois a canjica cresce muito. Deixe cozinhar junto com um pouco de cravo e canela, até amolecer bem, talvez por uma hora, conforme a potência do seu fogão. |
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Atenção,
cresce muito ! |
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Depois
de cozida, escorra toda a água, e adicione o leite, leite de coco,
e o açúcar à gosto. Misture bem. Caso prefira, aumente a quantidade
de leite para deixar a canjica mais rala.
Adicione o coco ralado queimado e um pouco de gengibre. Misture novamente, e leve tudo ao fogo para cozinhar até ferver novamente, deixando então por mais uns 10 minutos. |
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Decore
com o coco queimado
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Está pronta a Canjica, bom apetite !
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Dica
extra: Aproveite a água fria da lavagem e cozimento da canjica,
para regar plantas.
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